|
Inicio
>
Rico y sano >
Alimentos
Antienvejecimiento
Eterna juventud
Los
20 alimentos para evitar el envejecimiento
Por:
Gabriela Abihaggle
 1-
Vino
Un buen vino no sólo es placentero. "El vino
tinto se ha ubicado recientemente en la luz
pública como el nuevo elíxir anti-aging,
y por una buena razón. Los estudios sobre
las propiedades anti-envejecimiento del vino
han descubierto un antioxidante único
llamado resveratrol que tiene
poderosos efectos anti-age. Se
produce durante el proceso de fermentación y
abunda en el vino tinto y un poco menos en
el blanco", explica el doctor Grigory
Sadkhin, fundador del The Sadkhin
Complex, un programa de pérdida de peso
anti-envejecimiento. ¿Cómo actúa? Engaña al
cuerpo y activa genes específicos que
controlan los procesos metabólicos del
cuerpo, reparan el ADN y proveen un lugar
para otras propiedades beneficiosas para una
vida más larga y saludable, asegura.
2-
Manzana
Ya conoces el dicho popular: "Una manzana al
día mantiene alejado al doctor". ¿El motivo?
"Las manzanas tienen excelentes propiedades
para combatir los radicales libres. Nos
ayudan a mantenernos jóvenes desde adentro
hacia afuera", sintetiza Deborah Enos,
nutricionista y autora de "The One-Minute
Wellness Coach".
3- Té
verde
El té verde ha sido usado por miles de años
como una bebida tradicionalmente terapéutica
que promueve la longevidad y la buena salud,
recuerda el doctor Sadkhin. "Es una
excelente fuente de un antioxidante llamado
EGCG, que previene el desarrollo de
células dañinas y ayuda a mantener la
integridad estructural de las membranas, lo
que también protege a las células", agrega.
El EGCG, según el experto, es al menos 25 a
50 veces más potente que otros antioxidantes
populares como la vitamina C y E. De hecho,
una taza de té verde es equivalente en
efecto a una porción de frutas y vegetales.
4-
Salmón
Uno de los pescados más populares en Estados
Unidos, el salmón es rico en proteínas
saludables y en ácidos grasos omega-3.
"Estos ácidos reducen la inflamación del
cuerpo y mejoran la función del sistema
inmunológico", asegura John La Puma, autor
de ChefMD: A Food Lover's Guide to
Culinary Medicine.
5-
Miel
Para endulzar bebidas o preparar comidas,
siempre ha sido un elemento sano. Pero
ahora, la miel ha subido en el ranking por
sus propiedades anti-age, de acuerdo
con Sadkhin. "Se ha descubierto que la miel
es tan buena fuente de antioxidantes como
las frutas y vegetales más saludables,
además de proveer energía y carbohidratos,
que son esenciales para un estilo de vida
activo", indica.
6-
Vegetales de hoja verde
Si eres de los que se saborean con una
fresca ensalada de un mix de verdes, es tu
oportunidad de comer sano y detener el reloj
de los años. "Las hojas verdes, pero
especialmente la espinaca, pueden ayudar a
protegerte de la edad. La espinaca en
particular protege de la degeneración
macular relacionada con la edad", asegura la
nutricionista Deborah Enos.
7-
Leche
Nadie duda de sus bondades con la salud.
Pero lo que quizá no sabías es que posee
fitoquímicos que trabajan para mejorar la
función corporal y la salud en general.
"Muchas sociedades de longevos la consumen
regularmente. La leche contiene vitaminas D,
K y calcio que previenen la degradación de
los huesos, vitamina A que es crítica para
la función inmune y Iodo, importantísimo
para la función tiroidea. También posee
nutrientes como potasio, magnesio,
riboflavina y vitaminas B12, necesarias para
la buena salud cardíaca. Lo más interesante:
algunos componentes de la leche son agentes
que inhiben varios tipos de cáncer como el
de piel, de seno y colorectal", señala el
doctor Sadkhin.
8-
Frutos rojos
Son ideales para despertar la pasión, pero
también para vivir más años. Los
blueberries y blackberries
contienen poderosos fitonutrientes
llamados flavonoides, que tienen
efectos antioxidantes potentes. "Los
flavonoides ayudan a las células a
comunicarse más eficientemente entre ellas,
y han sido asociados con la reducción del
riesgo de enfermedades degenerativas del
cerebro, como el Alzheimer y la demencia.
Además, contienen un fitonutriente llamado
ácido ellagic, demostrado
anticancerígeno.
9-
Aguacate
Ideales para compartir en un exquisito
guacamole, los aguacates contienen muchos
beneficios anti-age. Según el doctor Sadkhin,
además de ser una buena fuente de grasas
monosaturadas que reducen el colesterol
malo y, por lo tanto, disminuyen el riesgo
de complicaciones al corazón, lo que influye
en una vida más larga y saludable, tiene
vitamina E, un antioxidante que mantiene la
piel sana y previene su envejecimiento.
10-
Brócoli
Es tan bueno que el doctor Sadhkin no duda
en llamarlo superpoderoso: "El brócoli es
excelente fuente de vitamina A, que está a
cargo de regular el sistema inmunológico,
ayudar a prevenir y combatir las
infecciones, y de vitamina C, un
nutriente esencial para la función inmune y
un poderoso antioxidante que ayuda a
proteger las moléculas vitales, como las
proteínas, carbohidratos y lípidos, de los
radicales libres" (responsables del daño
celular que provoca el envejecimiento).
11-
Café
"Aunque el mecanismo todavía no está claro,
el café parece proteger contra la cirrosis,
el cáncer de hígado, la Enfermedad de
Parkinson y la diabetes", recuerda John La
Puma. Según el especialista, el café tiene
muchos componentes químicos metabólicamente
activos, entre ellos la cafeína, que pueden
actuar en ese sentido.
12-
Ajo
Su impacto en la salud es tan fuerte como su
olor. Pero vale la pena. "Los estudios
demostraron que las personas que comen
pequeñas cantidades de ajo al menos una vez
a la semana, son 50 por ciento menos
propensos a desarrollar ciertos tipos de
cáncer", asegura el doctor Sadhkin.
13-
Agua
Beber agua es fundamental para sobrevivir,
pero también para vivir más y mejor. "Tomar
al menos 8 vasos de agua al día asegura un
manejo óptimo de las toxinas y deshechos del
organismo y acelera la remoción de estas
sustancias dañinas del cuerpo, reduciendo el
estrés y mejorando la salud en general",
asegura el doctor Sadkhin.
14-
Ciruelas pasas
Las ciruelas pasan pueden no tener muy buen
aspecto, pero, según el doctor Sadkhin,
tienen la más alta concentración de
antioxidantes que ninguna otra fruta: "Sus
antioxidantes previenen la proliferación de
radicales libres muy peligrosos, que son
responsables del daño del oxígeno a las
grasas, lo que es parte integral de las
células de los tejidos, del cerebro. Su
prevención reduce también el riesgo de
cáncer, ya que estos radicales son
responsables de las mutaciones de ADN que
resultan en crecimientos cancerígenos".
15-
Tomates
Exquisitos en ensalada, sopas o como salsa
para tu pasta, los tomates son una fuente
rica en flavonoides. "Los flavonoides son
químicos anti-inflamatorios del cuerpo, y el
licopeno, el caroteno más conocido que le da
ese color rojo brillante", explica John La
Puma, autor de "ChefMD: A Food Lover's Guide
to Culinary Medicine". La mejor forma de
absorber el licopeno, según el experto, es
con una pizca de aceite.
16-
Chocolate
Siempre es un placer comer así de saludable.
"Mientras más alto sea el nivel de cacao,
más grande es la habilidad del chocolate
amargo de dilatar las arterias, ayudándolas
a retener flexibilidad y elasticidad y
disminuir la presión arterial, lo que ayuda
a retrasar el envejecimiento", dice John La
Puma.
17-
Algas marinas
¿Te vuelves loco por el sushi? Una razón más
para comerlo: es una excelente fuente de
selenio y Iodo. "El iodo maneja la función
tiroidea y el selenio previene el
crecimiento de células cancerígenas. Las
algas marinas también son una buena fuente
de fibra soluble en aceites omega-3,
llamados aceites esenciales", indica el
doctor Sadkhin
18-
Calabaza
Aprovecha la época. La calabaza, según el
doctor Sadkhin, viene cargada de vitaminas y
nutrientes esenciales, y es rica en
antioxidantes que previenen el proceso de
envejecimiento y estimulan la función
metabólica. "También disminuyen la glucosa
en la sangre y disminuyen el colesterol
malo, un componente importante en quien
sufre diabetes y obesidad", agrega el
experto.
19-
Yogurt
Además de ser un snack delicioso y
saludable, el doctor Sadkhin lo recomienda
porque contiene bacterias vivas que
fortifican el sistema inmunológico y mejoran
la función metabólica: "Esto incrementa la
resistencia a enfermedades inmuno
relacionadas".
20-
Soya
"Los frijoles de soja o soya, están llenos
de grasas insaturadas saludables, poderosos
antioxidantes y flavonoides y, además, son
una excelente fuente de proteína disponible
para la formación de músculo", indica John
La Puma. Un plus: también puedes adaptarlos
fácilmente a cualquier tipo de sabor y
condimento.
Texto de power point reenviado a esta
página por Bárbara Heinbuch.
|
