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Uva
Fruto saludable
Las
Maravillas de la Uva
 Un
grupo de amigos celebra el encuentro. Tazas
de vino son levantadas en un gesto festivo y
voces animadas repiten juntas el viejo
brindis: “Salud!”
Los saludos nunca fueron tan verdaderos!
Pues es eso lo que médicos e investigadores
están descubriendo. Una taza de vino esconde
más que sabor y placer, es una fuente de
salud!
Las uvas salen de las lavoras y van
derecho a las bancadas de los laboratorios,
consultorios y hospitales y se transforman
en receta médica!
El vino ayuda, pero en la dosis correcta!
Es el llamado consumo moderado: una taza de
100ml para las mujeres y dos para los
hombres. Los médicos firman abajo!
Para entender ese misterio, es necesario
conocer dos elementos de nombres extraños,
contenidos en el vino tinto: el
resveratrol y los flavonoides.
El resveratrol, elimina las plaquetas que
provocan coágulos y tapan las arterias. Los
flavonoides son antioxidantes, inhiben la
formación de los radicales libres, que
provocan el envejecimiento de las células y,
por consecuencia, dejan el organismo más
vulnerable a enfermedades.
La conclusión a que se llega es que, lo que
hay de más importante en el vino tinto, no
es el alcohol, y sí los flavonoides, explica
el cardiólogo de la INCOR.
Pero, si el vino hace tanto bien para la
salud, y lo que importa en él es la uva y no
el alcohol, ¿por qué no adoptar, entonces,
el jugo de uva?
Jugo de Uva y vino traen los mismos
beneficios para el corazón, dice USP
La tesis de doctorado de la cardióloga y
médica asistente del INCOR (Instituto del
Corazón de la FM-USP), Silmara Regina
Coimbra, comprobó que tanto el vino
tinto como el jugo de uva, provocan el mismo
efecto sobre el endotelio (membrana que
forra internamente los vasos sanguíneos),
aumentando su dilatación, frente a un
estímulo.
Según la cardióloga Silmara Coimbra, la
principal conclusión de este trabajo, es que
el jugo de uva puede proteger al individuo
contra la enfermedad arterial coronaria sin
los riesgos asociados al consumo de alcohol.
Beneficios del jugo de Uva
La tradición atribuye al jugo de uva las más
elogiosas expresiones como: sangre vegetal,
leche vegetal y sabia viva.
El jugo de uva contiene más calorías que la
leche, analogía que puede ser llevada más
lejos: la composición del jugo de uva
muestra sorprendentes semejanzas con la de
la leche materna. Es, pues, un alimento
privilegiado para los períodos de
“reconstrucción de la fatiga, de la anemia,
de la convalecencia”. El azúcar del jugo de
uva está compuesto por glucosa y fructosa y
es directamente asimilable, no exige ningún
esfuerzo a los órganos digestivos, y es por
tal razón aconsejable para la alimentación
de los enfermos atacados por fiebre. Desde
el punto de vista terapéutico, se trata de
uno de los más preciosos jugos.
El jugo de uva es estimulador de las
funciones hepáticas, contribuyendo en la
base de remedios farmacéuticos para el
hígado (esta función es desempeñada no
apenas por el jugo de uva, como también por
la uva y hojas de la parra). Para
mantener las arterias jóvenes, tome jugo de
uva diariamente.
Investigaciones realizadas en la Universidad
de Florida revelan que las sustancias
químicas encontradas en las uvas ayudan a
dilatar las arterias y en consecuencia,
pueden reducir la presión sanguínea.
El secreto de las uvas y del jugo de uva en
el combate al envejecimiento es simple y
poderoso: las uvas contienen 20
antioxidantes conocidos, que funcionan
en conjunto para combatir los radicales
libres que promueven las enfermedades y el
envejecimiento de acuerdo con investigadores
de la Universidad de California, en Davis.
Los antioxidantes se encuentran en las
cáscaras y semillas y cuanto más vibrante es
el color de la cáscara, mayor su poder
antioxidante, que significa que las uvas
rojas y rosadas y el jugo de uva rosada son
los más poderosos.
La uva roja posee alto tenor de
antioxidante quercetina. La cáscara de
uva contiene resveratrol, que
comprobadamente inhibe el agrupamiento y
aumenta el colesterol HDL (colesterol
bueno).
Los antioxidantes presentes en los jugos de
uva tienen actividades anticoagulantes,
inhiben la oxidación del colesterol HDL y
dilatan los vasos sanguíneos.
“LA BELLEZA Y LA VITALIDAD SON REGALOS DE
LA NATURALEZA,
PARA AQUELLOS QUE VIVEN SUS LEYES”
Leonardo da Vinci
El texto y
las ilustraciones de este artículo nos
llegaron en formato Power Point reenviados
por Marta Rocío González. |
